肉米蝦
食材取於台南，安平的火燒蝦加上豬肉、竹筍、香菇、紅白蘿蔔剁成米粒大小。味道豐富具層次，是非常道地的勾芡羹湯料理。
雞仔豬肚鱉
酒家菜珍品，豬肚滑嫩與甲魚裙邊，有豐富膠質，是一道四季皆宜養生湯品。
生炒紅蟳
活蟳川炸後，快火熱炒，台菜螃蟹料理，味美肉鮮。
三色拼盤
古早口味，台菜冷盤基本成員，與您回味五十年代佳餚。